Конвекционная печь Abat КЭП-4П

• Электромеханическая панель управления
• Материал изготовления камеры — высококачественная нержавеющая сталь
• Регулировка таймера от 5 мин до 60 мин
• 99 программ приготовления, по 4 этапа в каждой
• Время разогрева печи в режиме сухого нагрева до +240 °С не более 8 мин
• Пароувлажнение
• Внутреннее освещение
• Впрыск осуществляется в ручном режиме

Режимы работы

• Сухой нагрев (вентилятор + горячий воздух)
• Влажный нагрев (вентилятор + горячий воздух + впрыск воды)

Описание конвекционной печи КЭП-4П

Конвекционная печь КЭП-4П используется на предприятиях общественного питания для выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий. Работает как с замороженным тестом, так и тестом после предварительной расстойки. Дополнительно предназначена для приготовления и разогрева блюд: запеканок, гарниров, десертов.

Конвекционная печь КЭП-4П компактна, проста в управлении и обслуживании. Благодаря небольшим габаритным размерам подходит для установки в мини-пекарнях, хлебных отделах магазинов, на фуд-кортах. Корпус и камера печи выполнены из нержавеющей стали высокого качества. Этот материал не подвержен коррозии, не боится постоянного контакта с влагой, безопасен для продуктов питания. Специальная конструкция камеры исключает скопление жира и грязи в труднодоступных местах. Остекление на двери разборное, стекла можно мыть с двух сторон.

В конвекционной печи КЭП-4П выпекают классические мучные изделия — батоны, сайки, багеты и изделия, требующие щадящего режима, — это пудинги, кексы, безе и многое другое. Выбрав подходящую из 99 возможных программ, вы получите румяную слойку, нежное суфле, хрустящий круассан или «мокрый» бисквит для торта.